BTÜ, Bursa’nın sağlıklı gıdaya erişim haritasını çıkaracak

Bursa Teknik Üniversitesi akademisyenleri, Bursa’da sağlıklı gıdaya erişimi incelemek amacıyla yeni bir araştırma projesi başlattı. “Kentsel Gıda Peyzajı ve Sağlıklı Gıdaya Erişim: Peyzaj Tabanlı Değerlendirme ve Tasarım Stratejileri” başlıklı proje kapsamında kentin üretim ve dağıtım ağı bütüncül bir yaklaşımla ele alınacak.

Araştırmada vatandaşların yaşadıkları bölgelerden sağlıklı ve taze gıdaya ne kadar kolay ulaşabildiği incelenecek. Kent içindeki ve çeperindeki tarımsal üretim alanları, kent bostanları, semt pazarları, manavlar, satış ve dağıtım noktaları ile bu alanlara ulaşımı sağlayan yaya ağları birlikte değerlendirilecek.

Projenin yürütücülüğünü Dr. Öğretim Üyesi Merve Dilman Gökkaya üstleniyor. BTÜ Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü bünyesinde yürütülen projede Dr. Öğretim Üyesi Nazlı Deniz Ersöz araştırmacı olarak görev alırken, İMEÇE Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Kumru Arapgirlioğlu danışman olarak katkı sunuyor.

Bursa’ya özgü gıda peyzajı tipleri belirlenecek

Araştırma kapsamında Bursa’nın farklı özelliklere sahip bölgelerinde dijital bir gıda peyzajı envanteri oluşturulacak. Gıdanın nerede üretildiği, hangi noktalarda satışa sunulduğu ve vatandaşların bu alanlara nasıl ulaştığı mekânsal analizlerle ortaya konulacak.

Elde edilen veriler doğrultusunda Bursa’ya özgü gıda peyzajı tipleri belirlenecek. Vatandaşların gıdaya erişim alışkanlıkları ve ihtiyaçları da katılımcı yöntemlerle araştırılacak.

Çalışmanın sonunda, sağlıklı gıdaya erişimi kolaylaştırmaya yönelik mekânsal planlama ve tasarım önerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor.