Nöbetçi Eczaneler
Bursa’nın tarımsal üretimiyle öne çıkan ilçelerinden Gürsu’da, kadın istihdamını ve yerel kalkınmayı destekleyen yeni bir üretim modeli hayata geçirildi. Gürsu Belediyesi, Gürsu Sebze ve Meyve Pazarlama Kooperatifi ile Gürsu Ziraat Odasının iş birliğiyle kurulan tesiste, katkısız ve düşük tuzlu turşuların seri üretimine başlandı.
Üç yıl önce doğal üretim hedefiyle başlatılan çalışmalar, son bir ayda seri üretim aşamasına ulaştı. Tesiste makine ağırlıklı üretim yerine geleneksel yöntemler tercih edilirken turşular, Gürsulu kadınların el emeğiyle hazırlanıyor.
Yerel ürünler farklı lezzetlere dönüşüyor
Gürsu Sebze ve Meyve Pazarlama Kooperatifi Başkanı Kamil Dönmez, ilçenin tarımsal potansiyelini farklı ürünlerle değerlendirmek istediklerini belirtti. Dönmez, armut ve sultani üzüm başta olmak üzere çeşitli tarım ürünlerinin turşuya dönüştürüldüğünü, araştırma ve geliştirme çalışmalarının sürdüğünü ifade etti.
Ürünlerde hibiskus ve zencefil gibi farklı aromalar kullanılırken, yeni çeşitlerin geliştirilmesi için de çalışmalar yapılıyor. İlerleyen dönemde kuşkonmaz turşusu ve meyve suyu üretiminin de gündeme alınması planlanıyor.
Kadın istihdamı ve yerel kalkınma hedefi
Gürsu Belediye Başkanı Mustafa Işık, tesiste üretilen ürünlerin pastörize edildiğini ve iki yıllık raf ömrüne sahip olacak şekilde hazırlandığını belirtti. Işık, belediyenin yer desteği ile kooperatifin üretim gücünü bir araya getiren modelin yerel kalkınmaya katkı sunmasını hedeflediklerini kaydetti.
Projenin bir diğer hedefi ise tarımsal üretim sırasında ortaya çıkan meyvelerin değerlendirilerek ürün kayıplarının azaltılması. E-ticaret altyapısının devreye alınması ve ürünlerin marketlerde daha geniş yer bulmasıyla Gürsu’da üretilen turşuların daha fazla tüketiciye ulaştırılması amaçlanıyor.